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Corso di cucina giapponese estiva

Dal 10 al 24 maggio, tre appuntamenti con Satoe, per scoprire gli udon e la cucina giapponese...

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maggio 10, 2018  A  maggio 10, 2018
Via San Nicolò 15, 31100 Treviso
Laboratorio base di watoji

Dal 9 maggio, il corso base di rilegatura giapponese a Treviso!

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maggio 9, 2018  A  maggio 9, 2018
Via San Nicolò 15, 31100 Treviso
Cerimonia del tè con la maestra Wakita

Domenica 6 maggio alle 15.30, la cerimonia del tè giapponese con la maestra Makiko Wakita.

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maggio 6, 2018  A  maggio 6, 2018
Via San Nicolò 15, 31100 Treviso
Made in Osaka: okonomiyaki & kareraisu

Sabato 28 e domenica 29 a Treviso, il fine settimana dedicato allo street food giapponese!

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aprile 28, 2018  A  aprile 29, 2018
Via San Nicolò 15, 31100 Treviso
Ikiya @ FEFF 2018

FEFF, far east film festival, udine

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aprile 20, 2018  A  aprile 25, 2018
Via Mercato Vecchio, 33100 Udine
Laboratorio di furoshiki

Mercoledì 18 aprile alle 20.00 a Treviso, un laboratorio dedicato alle stoffe giapponesi!

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aprile 18, 2018  A  aprile 18, 2018
Via San Nicolò 15, 31100 Treviso
Pic-nic al Parco Archeologico Livelet con Nipponbashi e Ikiya

Domenica 15 aprile passa la giornata con noi in un parco, e condividi la tua passione per il...

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aprile 15, 2018  A  aprile 15, 2018
Via Carpenè 18, 31020 Lago
Ramen Night!

Sabato 7 e domenica 8 aprile, vieni a mangiare il vero ramen da Ikiya!

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aprile 7, 2018  A  aprile 8, 2018
Via San Nicolò 15, 31100 Treviso
Laboratorio di tsumami zaiku primaverile

Date del laboratorio: mercoledì 4, 11 e 18 aprile 2018. Imparate assieme a noi le tecniche...

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aprile 4, 2018  A  aprile 4, 2018
Via San Nicolò 15, 31100 Treviso
Made in Osaka

Sabato 24 e domenica 25 marzo, l'evento dedicato allo street food giapponese, da Ikiya!

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marzo 24, 2018  A  marzo 25, 2018
Via San Nicolò 15, 31100 Treviso

Ricette Giapponesi

Il Giappone è famoso per la sua cucina, leggera e gustosa al tempo stesso. Ikiya si prefigge lo scopo di fornirvi non solo le materie prime per riproporla a casa vostra, ma anche una selezione di ricette facili da provare!

E se non vi basta... ricordatevi che abbiamo anche i corsi di cucina giapponese, assieme a Satoe Ihara!

Sakura Mochi (con ricetta per la marmellata di azuki)

Sakura Mochi (con ricetta per la marmellata di azuki)

Questo wagashi giapponese racchiude in sè  lo Yin e lo Yang, principio alla base della tradizione culinaria di questo popolo meraviglioso. Il dolce dell'impasto e il salato della foglia sono lo sposalizio perfetto dell'umami . l Sakura mochi è un dolce giapponese, rosa, proprio come i  sakura (i fiori di ciliegio) ed è fatto di farina di riso dolce/ glutinosa, riempito con una pasta di fagioli rossi. Questo dolcetto fa parte dei wagashi giapponesi, ovvero i dolci. Solitamente ogni  wagashi viene creato per rappresentare un'immagine specifica per ogni stagione, come le foglie di acero in autunno, quindi le persone si sentono felici non solo nel gusto ma anche nell'aspetto di questo dolce, mentre lo mangiano. In questo caso come detto sopra, il Sakura mochi rappresenta  dei fiori di ciliegio e viene avvolto in una foglia di sakura(ciliegio) in salamoia che è commestibile.
Ikinari Dango- con anko e patate dolci

Ikinari Dango- con anko e patate dolci

Questi gnocchi conosciuti come Ikinari-dango  sono buonissimi e fanno parte della tradizione nipponica.
Funghi Shiitake - Tra tradizione e cucina

Funghi Shiitake - Tra tradizione e cucina

Quest'oggi ho deciso di non darvi una ricetta ma bensì delle informazioni, formandovi una scheda tecnica sui funghi Shiitake, sulla loro storia e il loro uso nella tradizione nipponica. Troverete anche consigli su come usarli in cucina e come abbinarli al meglio.
Dango alla zucca e noci, con marmellata di fagioli rossi.

Dango alla zucca e noci, con marmellata di fagioli rossi.

La ricetta dei Dango zucca e noci, in accompagnamento alla marmellata di azuki, ha un sapore dolce e una  consistenza morbida. Questi dango sono dedicati alla Luna e alla sua forma tonda.
Ekiben con polpa di granchio e riso

Ekiben con polpa di granchio e riso

Una ricetta facile e veloce per i vostri bento, i pranzi al sacco!
Pane di Yakisoba

Pane di Yakisoba

Esistono più di 80 varianti del panino con Yakisoba, ed è molto famoso come cibo scolastico. In molti anime si vedono i protagonisti lottare per prendersi in pausa pranzo ( se sforniti dei propri pranzi al sacco) uno di questi panini.
Prodotto aggiunto con successo alla comparazione!