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Corso di cucina giapponese: nikuman, tori karaage e karepan

Tre appuntamenti assieme a Yuri, per imparare i segreti della cucina giapponese. A Treviso a...

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dicembre 6, 2018  A  dicembre 6, 2018
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Black Friday!

Venerdì 23 novembre, partecipa al Black Friday di Ikiya!

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novembre 23, 2018  A  novembre 24, 2018
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Sabato 17 e domenica 18 novembre, l'evento dedicato allo street food giapponese, solo a Treviso!

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novembre 17, 2018  A  novembre 18, 2018
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Cucina giapponese: okonomiyaki

Giovedì 15 novembre, a Treviso, una lezione dedicata ad uno dei più famosi piatti giapponesi:...

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novembre 15, 2018  A  novembre 15, 2018
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Corso base di rilegatura giapponese watoji

A ottobre a Treviso, l'unico corso di rilegatura giapponese originale!

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novembre 14, 2018  A  novembre 14, 2018
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Sabato 10 e domenica 11 novembre, l'appuntamento mensile con il ramen, a Treviso!

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novembre 10, 2018  A  novembre 11, 2018
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Corso di cucina giapponese: donburi e omurice

A novembre, tre appuntamenti a Treviso per imparare la cucina giapponese assieme a Yuri!

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novembre 8, 2018  A  novembre 8, 2018
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Sabato 3 novembre, dalle 18.00, vieni a conoscerci a Treviso!

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novembre 3, 2018  A  novembre 3, 2018
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Sabato 27 e domenica 28 ottobre a Treviso, il fine settimana dedicato allo street food giapponese!

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ottobre 27, 2018  A  ottobre 28, 2018
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Da martedì 16 ottobre, impara il giapponese assieme a noi!

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ottobre 16, 2018  A  ottobre 16, 2018
Via San Nicolò 15, 31100 Treviso

Corso di cucina giapponese: nikuman, tori karaage e karepan

Da : giovedì, dicembre 6, 2018
A : giovedì, dicembre 6, 2018
Luogo : Via San Nicolò 15, 31100 Treviso


Biglietti

 
Corso di cucina giapponese: nikuman, tori karaage e karepan160,00 € Prenota / Iscriviti 
 

Iscrizioni via mail su corsi@nipponbashi.it

Modalità di pagamento corsi Nipponbashi 2018 
Al momento dell’iscrizione: versamento della caparra pari a 50,00€ per persona (solo per iscrizioni via email o in sede) 
Una settimana prima dell’inizio del corso: saldo totale 
Il mancato versamento del saldo comporta la perdita della prenotazione e, in caso di un corso al completo, la cessione del proprio posto a coloro che sono in lista d’attesa.

Giovedì 6 - 13 - 20 dicembre 2018

Gli appuntamenti alla scoperta della cucina giapponese npn si fermano. Questa volta, assieme a Yuri, esploreremo alcuni piatti molto famosi in Giappone, ma ancora poco diffusi in Italia.

Inizieremo con i nikuman 肉まん, la versione giapponese dei baozi cinesi. Sono dei fagottini cotti al vapore e ripieni ci carne e verdure. Durante la lezione imparerete a preparare l'impasto da zero, e a creare ottimi ripieni! I nikuman sono estremamente versatili, e una volta imparata la base, potrete riempirla come vorrete. Famosi in Giappone sono anche i butaman 豚まん, ripieni con carne di maiale ("buta" 豚 in giapponese, mentre la parola "niku" 肉 indica la carne di manzo), e sono molto diffusi anche i pizzaman ピザまん, con un ripieno di mozzarella e pomodoro.

Nella seconda lezione imparerete i segreti del tori no karaage 鶏の唐揚げ, il pollo fritto alla giapponese, assieme alla poteto salada ポテトサラダ, l'insalata di patate alla giapponese, e concludendo con un buonissimo dolce a base di anko (marmellata di fagioli rossi), cioè l'anmitsu 餡蜜. Sono tutti piatti gustosi e che porteranno un sapore diverso alle vostre cene giapponesi!

Infine, il corso si concluderà portando in tavola il karepan カレーパン, il pane al curry. Chi di voi è stato in Giappone sicuramente avrà avuto modo di mangiarlo: è un pane ripieno di salsa al curry e fritto. Durante la lezione imparerete a preparare impasto del pane, oltre alla creazione della salsa al curry partendo da ingredienti naturali.

Tre lezioni dedicate a piatti unici nel panorama culinario giapponese, assieme a Yuri!

Programma e costi

1° lezione: nikuman.

2° lezione: tori no karaage / poteto salada / anmitsu.

3° lezione: karepan.

Numero massimo di studenti: 10

Giorni e ore: giovedì 6 - 13 - 20 dicembre 2018, dalle 20.00 alle 22.00.

Costo: 160,00€ a persona comprensivi di materiali, dispense e tessera Nipponbashi.

Per i soci ordinari il costo è 150,00€.

Sede del corso: Via San Nicolò 15, 31100 Treviso.

Chi è Yuri Kagawa?

Yuri Kagawa nasce a Tokyo il 7 gennaio 1969.
Con la famiglia si trasferisce presto ad Osaka e già molto giovane impara, dalla madre, i primi rudimenti dell’arte culinaria.
Durante i suoi studi universitari soggiorna due anni a Firenze dove studia l’italiano, presso la locale università, e frequenta alcuni corsi di cucina, tra cui quello tenuto dalle Sorelle Simili a Bologna, per imparare l’arte della cucina italiana.
Ottiene il certificato REC presso la Camera di Commercio di Firenze.
Dopo essersi laureata in Letteratura francese, lavora a Lione, presso il prestigioso istituto alberghiero giapponese Tsuji, come insegnante di francese. E’ in questo periodo che traduce in giapponese libri di cucina e partecipa, in qualità di interprete, a lezioni tenute presso l’istituto da rinomati cuochi francesi.
Nel novembre del 2001, dopo aver lavorato anche nel campo del turismo, si trasferisce in Italia dove si sposa l’anno successivo.
Da allora tiene, con successo, corsi di cucina in varie città del nord-est. Non è solo insegnante, ma divulgatrice, anche tramite cene e degustazioni, della tradizionale cucina giapponese.
Attualmente vive a Padova ed ha due figlie.

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