Daifuku mochi cream alla castagna

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I daifuku mochi sono dei dolci di farina di riso, più grandi rispetto al normale (“dai” in giapponese vuole dire “grande”, mentre l’ideogramma “fuku” è quello di “buona fortuna”), di norma ripieni con anko (marmellata di fagioli rossi). In questo caso il ripieno classico è stato sostituito con panna e crema alla castagna, creando un equilibrio perfetto per il gusto occidentale e per chi assaggia per la prima volta i dolci giapponesi.