Goto Tenobe Udon 300gr

Iil segreto della consistenza delicata ed elastica dei Goto tenobe udon è dovuta al modo in cui vengono prodotti. L’impasto viene attorcigliato a mano (“te-yori”), con una tecnica vecchia di 1000 anni, e nella produzione viene impiegato olio di camelia proveniente dalle isole Goto. Oltre a questo, l’impasto viene attorcigliato e diviso in fili, che vengono poi tirati ripetutamente, e infine lasciato riposare. Il risultato di questo processo è una consistenza che si chiama “koshi”, un insieme di durezza ed elasticità, e il koshi dei Goto udon è unico nel suo genere, rendendolo diverso da tutti gli altri udon giapponesi.
Non si usano conservanti, e l’olio di camelia si utilizza per anche assicurare una conservazione lunga.
Provateli in brodo e scoprirete un prodotto unico e speciale!

Istruzioni: cucinate gli udon in abbondante acqua (non salata) per 6-7 minuti

Disponibile

 11,00 Iva inclusa