Michikono salsa ponzu ai 3 agrumi

La salsa ponzu è un condimento molto diffuso in Giappone. La ponzu è un mix di salsa di soia, dashi e succo di agrumi giapponesi. a volte può contenere anche un tocco di aceto o mirin. Il suo sapore è particolarmente apprezzato perchè è fresco, intenso e ricco di umami allo stesso tempo.

La salsa ponzu è facile da usare in quanto si abbina molto bene anche alla cucina europea. Può essere utilizzata come dressing per l’insalata, per accompagnare capesante, pesce bianco, carni grasse, avocado, asparagi, carciofi ecc.

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