Informazioni aggiuntive
Descrizione
Questo tè è composto da foglie grezze di “tencha” 碾茶 (la materia prima utilizzata per il matcha) arrostite per creare un tè verde tostato dal caratteristico sapore delicato, dolce e fragrante. Il “tencha” si differenzia dagli altri tè verdi giapponesi perché le foglie vengono cresciute all’ombra per almeno 4 settimane prima della raccolta e non vengono arrotolate ad ago durante la lavorazione. Dopo la cottura a vapore, le foglie infatti vengono semplicemente essiccate in un forno apposito, senza essere rifinite: in questo blend è possibile trovare foglie e steli assieme.
Perfetto per scaldarsi durante le fredde giornate invernali ma delizioso anche servito ghiacciato in estate. Il suo sapore unico e piacevole vi conquisterà!
Azuma Tea Garden è un’azienda agricola a conduzione familiare di quarta generazione, specializzata nella coltivazione e lavorazione del tencha (i fiocchi di tè, materia prima del matcha). Attualmente, la presidente è la Sig.ra Teruko Azuma. Fondata in epoca Meiji, alla fine del XIX secolo, la famiglia Azuma gestisce 5 ettari di piantagioni di tè sulle montagne di Wazuka, coltivate utilizzando esclusivamente metodi naturali. Infatti, da diversi anni si sta impegnando per ottenere la certificazione BIO per tutti i suoi tè.
Wazuka è nota come la principale regione produttrice del tè di Uji. Circondata da montagne, un fiume, aria pura e un terreno fertile, Wazuka è una regione ideale per la coltivazione del tè. I campi di tè di Azuma Tea Garden si trovano nella parte orientale di quest’area, in una zona non servita da treni né da strade principali. Le infinite distese di campi di tè di Wazuka sono state designate “paesaggio culturale” di Kyoto.
Preparazione (sono possibili più infusioni con le stesse foglie)
10 gr / 300-400 ml / 1-2 minuti di infusione / temperatura dell’acqua 90-100 °C
Contenuto netto: 200gr
