Tagliate il tofu in cubetti di circa 4cm.
Pelate e tagliate la cipolla a strisce sottili. Tagliate il manzo in pezzi che possano essere facilmente mangiati.
Sciacquate gli shirataki in acqua fredda e tagliateli in pezzi lunghi circa 5cm. Fateli bollire 1-2 minuti per eliminare il gusto amaro e scolate.
Sciacquate e asciugate gli asatsuki e tagliateli diagonalmente in piccoli pezzi.
Scaldate l’olio in una padella a fuoco medio. Aggiungete il manzo, e, quando questo inizia a diventare di colore bianco, aggiungete la cipolla e gli shirataki.
Quando tutti gli ingredienti sono leggermente cotti, aggiungete il tofu e il condimento. Fate assorbire il liquido mescolando in modo circolare così che tutti gli ingredienti si condiscano in maniera uniforme.
Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungete l’asatsuki e il togarashi.