Questo piatto è una ricetta estiva molto semplice da preparare! Vi bastano dei fagiolini, zenzero fresco e pochi ingredienti base giapponesi per ottenere un contorno gustoso e genuino!
Lavate i fagiolini ed eliminate le punte. Pulite con cura lo zenzero per poi tagliarlo a julienne ( o se preferite potrete grattuggiarlo).
Posizionate una pentola sul fuoco e preparate il brodo versandovi all'interno l'acqua, il dashi, la salsa di soia, il mirin e l'olio di semi di sesamo.
Appena giunto ad ebollizione, potrete aggiungervi i fagiolini e lasciare che cuociano sino ad essere morbidi.
Una volta cotti, lasciate raffreddare i fagiolini direttamente nel brodo.
Serviteli tiepidi (o freddi se preferite), con il loro brodo e guarniti con lo zenzero a parte o sopra.Potete conservare i fagiolini cotti in congelatore.