Sabato 18 luglio alle 10:30, vi invitiamo a un viaggio sensoriale alla scoperta degli shincha (新茶, “tè nuovo”), i primi e più pregiati tè verdi dell’anno. Partiremo dalla Prefettura di Shizuoka, terra del monte Fuji e del "fukamushicha" (tè a vapore intenso), per passare per Kyoto, luogo di nascita del tè verde, Fukuoka, Kochi e Nagasaki, fino a raggiungere il punto più estremo, Tanegashima, dove il tè spunta con l’inizio della primavera.

Questo incontro davvero speciale vi permetterà di assaggiare tè unici e preziosi, accuratamente selezionati durante il nostro recente viaggio in Giappone, direttamente da contadini esperti e fidati. Un’occasione unica per viaggiare in Giappone senza lasciare l’Italia!

Avrete l’opportunità di assaggiare 6 shincha eccezionali, ognuno con le sue caratteristiche uniche:

• Shincha "Ohashiri" di Higashiyamacha (Kakegawa, Shizuoka): prodotto con i primi germogli di primavera (raccolti il 25 aprile) coltivati in modo naturale con la tecnica "chagusaba" (patrimonio UNESCO). La cottura a vapore intensa "fukamushi" dona al tè il caratteristico colore verde vivo del liquore e un aroma dolce e rinfrescante.

• Shincha "Kyo no Hana" di Ocha no Kanbayashi (Uji, Kyoto): il più pregiato tra gli shincha della storica azienda Ocha no Kanbayashi (fondata nel 1558). Da una base di cultivar Saemidori, cresciuta nel villaggio di Wazuka da una sola famiglia di contadini (mono-origine), nasce un tè superbo, elegante e ricco di umami.

• Shincha "Kiri no Kiwami" di Ikegawa Tea Farm (Niyodogawa, Kochi): rarissimo tè verde prodotto a Kochi, una delle quattro prefetture dello Shikoku. Da diverse generazioni, sei famiglie di contadini si sono unite per creare tè unici e particolari, come questo shincha, il primo raccolto dell’anno, dall’aroma intenso, fresco e umami.

• Shincha "Yamakiri" di Chiyonoen (Yame, Fukuoka): un sencha dall’aroma fresco come la nebbia tra le montagne di Yabe, dove viene coltivato e raccolto dalla famiglia Harashima all’inizio della primavera. Blend di piante antiche Yabukita, dal gusto equilibrato ma profondo.

• Shincha "Nagomi" di Ooyama Seichaen (Sonogi, Nagasaki): raro tè verde tipico del Kyushu "tamaryokucha" (tè dalle foglie arricciate), mono-origine, blend di fresca Yabukita e dolce Saemidori. Splendide foglie e liquore verdi smeraldo, aroma fruttato e incredibilmente umami.

• Shincha "Ohashiri" di Iba Takahiro Tea Garden (Tanegashima, Kagoshima): uno shincha da record! Il primo tè ad essere raccolto in tutto il Giappone, a fine marzo. Mono-origine e mono-cultivar (la rara Kuritawase), questo shincha ha un aroma delicato e umami, con note cremose e tostate.

Data e ora: Sabato 18 luglio 2026, alle 10:30

Luogo: Tea Room di Ikiya, Via San Nicolò 15, Treviso

Costo: 40,00€

Prenotazioni: online sul nostro sito

Posti disponibili: 16

Per garantire un’organizzazione accurata, si applicano le seguenti condizioni:

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