Shincha “Ohashiri” Kuritawase di Iba Takahiro Tea Garden – 50gr
Lo “shincha” 新茶 (lett. “tè nuovo”) è uno speciale tè creato usando soltanto le giovani foglie appena spuntate del primo raccolto primaverile, il più fresco e pregiato. Disponibile in quantità limitatissima.“O-hashiri” indica la “grande corsa” ai campi che fanno i contadini per raccogliere e lavorare il tè il prima possibile e poter assaporare così l’autentica freschezza di un tè primaverile appena colto.
Questo shincha è stato prodotto da Iba Takahiro nella meravigliosa isola di Tanegashima (pref. Kagoshima), con la rara cultivar locale Kuritawase, una pianta estremamente precoce, dal liquore dorato e dall’aroma delicato e umami, non astringente e con cremose note di latte. Iba-san è famoso per essere il primo contadino del Giappone a raccogliere lo shincha, riuscendo a proporlo già da metà marzo!
€ 35,00 Iva inclusa
Informazioni aggiuntive
Descrizione
Lo “shincha” 新茶 (lett. “tè nuovo”) è uno speciale tè creato usando soltanto le giovani foglie appena spuntate del primo raccolto primaverile, il più fresco e pregiato. Ogni anno, tra la fine di aprile e l’inizio di maggio, cominciano a spuntare le prime foglie di tè. Sono proprio queste, piccole, fresche e tenerissime, ad essere raccolte per prime e ad essere lavorate con cura per mantenerne vivi il colore verde chiaro e l’aroma incredibilmente intenso, fresco, vivace e umami. Il raccolto dello shincha dura solamente qualche giorno e il tè che si riesce a produrre è disponibile in quantità molto limitata, perciò è uno dei più ambiti e apprezzati! Si dice che bevendo l’infuso di shincha non solo si riesca ad assaporare il vero aroma delle foglie di tè fresche appena colte dalla pianta, ma anche che questo garantisca longevità, fortuna e salute!
Iba Takahiro è un coltivatore di tè indipendente della città di Nishinomote, nell’isola di Tanegashima. Egli coltiva e lavora i suoi tè in modo da ottenere un caratteristico aroma dolce e tostato. E’ inoltre specializzato nella produzione di tè rari e mono-cultivar non miscelati e vanta anche una varietà unica chiamata “Shoju”, la cui raccolta è tra le più precoci del Giappone.
L’isola di Tanegashima è una piccola isola giapponese situata nella regione sud-occidentale del paese (pref. Kagoshima), nota per la sua ricca storia e le sue bellezze naturali. L’isola è famosa per essere stata il luogo del primo contatto del Giappone con le armi da fuoco e la cultura occidentale, nonché per essere stata un sito di lancio per razzi e per l’esplorazione spaziale. Con le sue splendide spiagge, le foreste lussureggianti e la variegata fauna selvatica, l’isola di Tanegashima è diventata una meta turistica molto apprezzata per chi desidera vivere un’esperienza unica e indimenticabile in Giappone.
Poiché si trova a latitudini meridionali, le piantagioni di tè dell’isola sono tra le prime ad essere raccolte in Giappone, con la prima raccolta che avviene alla fine di marzo.
Preparazione (sono possibili più infusioni con le stesse foglie)
4gr /200-250ml /70°C / 1-1,5 minuti
Peso netto: 50gr
