Sencha “zairai” di Murakami Tea Garden – 100gr
Rarissimo tè verde primaverile, prodotto in quantità limitata dalla piccola azienda Murakami Tea Garden, utilizzando foglie di tè provenienti da piante selvatiche antiche dette “zairai”, coltivate in modo naturale tra le montagne di Yoshiwara (Shizuoka). Le foglie vengono raccolte una sola volta all’anno (a maggio in questo caso) e vengono poi lavorate con la tecnica “fukamushi” (cottura a vapore intensa) per ottenere un sapore più intenso. L’aroma è rustico e rinfrescante, ricco, complesso e nostalgico.
€ 45,00 Iva inclusa
Informazioni aggiuntive
Descrizione
Per creare questo straordinario sencha, prodotto dalla piccola azienda Murakami Tea Garden, sono state utilizzate foglie di tè provenienti da piante selvatiche antiche dette “zairai” cresciute tra le montagne di Shizuoka (nell’incantevole zona di Yoshiwara), protette naturalmente dai raggi del sole grazie alle nebbie mattutine. Le giovani foglie sono state quindi raccolte e selezionate con cura a maggio. La particolare cottura a vapore semi-fukamushi (120 secondi) utilizzata da Murakami-san, accentua l’aroma straordinario di questo tè pur mantenendo la forma intera delle foglie. Il risultato è un tè straordinario, intenso e rustico.
Murakami Tea Garden è un’azienda agricola a conduzione familiare di quarta generazione, ora gestita da Hiroki Murakami, fondata alla fine del 19° secolo. Questa tea farm ha sede nel distretto di Yoshiwara (pref. Shizuoka), una famosa regione montuosa ricoperta dalle nuvole, e produce complessivamente circa 2 tonnellate di tè all’anno (primo e secondo raccolto). Murakami-san ha iniziato a produrre tè nero solo pochi anni fa, ma ha già vinto numerosi premi in Giappone per la straordinaria qualità dei suoi tè.
Preparazione (sono possibili più infusioni con le stesse foglie)
5gr / 200ml / 70°C / 1-1,5 minuti
Peso netto: 100gr
