Oyakodon

Oggi ecco un’altra buonissima ricetta giapponese che fa parte dei donburi, vale a dire le ricette che hanno una base di riso, sopra cui poi si mettono condimenti di vario genere. In questo caso il nome stesso dell'oyakodon, in giapponese, è un piccolo gioco di parole. Oyako 親子 in giapponese significa "padre e figlio", e nel caso dell'oyakodon si tratta del pollo (il padre) e dell'uovo (il figlio).
Portata Portata principale
Cucina Giapponese
Porzioni 2 persone

Ingredienti
  

INGREDIENTI

  • 100 gr. di cosce di pollo
  • 1/2 cipolla
  • 3 uova
  • prezzemolo fresco
  • 2 porzioni di riso giapponese

CONDIMENTO

Istruzioni
 

  • Rimuovere il grasso e la pelle in eccesso dalle cosce di pollo, e tagliarle a pezzetti piccoli, da poter essere mangiati con le bacchette. Tagliate a fettine sottili la cipolla. Tagliate il prezzemolo a pezzetti. Sbattete leggermente le uova.
  • Unite tutti gli ingredienti per il condimento in una ciotola e mescolate bene.
  • Mettete metà del condimento in una pentola e portate ad ebollizione. Aggiungete metà delle cose di pollo e della cipolla e fate bollire leggermente il tutto. Aggiungete metà delle uova sopra al composto (senza mescolare), e coprite con un coperchio. Fate bollire leggermente per circa 30 secondi. Aggiungete metà del prezzemolo tagliato a pezzetti e spegnete il fuoco. Mettete il composto sopra il riso e ripetete il tutto per la seconda porzione.
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