Ponzu al mikan (mandarino giapponese) | Sowa Kajuen
Il ponzu al mikan di Sowa Kajuen è una salsa agrumata giapponese dolce e fresca, creata con il 30% di succo di mikan (mandarino giapponese) e altri agrumi. Mite e adatto anche ai bambini, è ideale per accompagnare carni, verdure crude e carpacci di pesce.
€ 18,90 Iva inclusa
Il ponzu al mikan è un condimento versatile e delicato, perfetto per:
- Carni: alla griglia, in fondue o in brodo, per esaltarne il sapore.
- Verdure crude: per un tocco fresco e agrumato.
- Pesce: ideale per carpacci di langoustine o altri pesci crudi.
Succo di mikan (37,9%), salsa di SOIA (fagioli di SOIA sgrassati, FRUMENTO, sale, SOIA, alcol), aceto di fermentazione (fecce di sake, alcol, zucchero, sale), zucchero, succo di daidai, succo di yuzu, estratto di kombu (kombu, alcol, edulcorante: E964, sale, amido, acqua), succo di ogonkan, estratto di lievito, sale.
Allergeni: soia, frumento
Sapore: Dolce e fresco, con un buon gusto fruttato
Origine: Arida, Wakayama (Giappone)
Confezione: 360ml
Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Refrigerare dopo l’apertura e consumare entro 3 mesi
Da consumarsi preferibilmente entro il: 10/11/2026
Sowa Kajuen è il frutto dell’associazione di 7 coltivatori di mikan, che hanno unito le loro competenze per sviluppare il loro business e creare nuovi prodotti a base di mikan. L’azienda si trova ad Arida, nella regione di Wakayama, una zona che da oltre 400 anni è la prima città produttrice di mikan dell’arcipelago giapponese. Questo primato è dovuto all’ambiente unico della regione: in estate le piogge sono scarse e il terreno mantiene la giusta quantità di umidità per coltivare i famosi mikan di Arida.
Sowa Kajuen unisce la ricchezza della natura circostante alla tecnologia per produrre mikan deliziosi su quasi 8 ettari di campi, che utilizzano per creare una vastissima gamma di prodotti. Tutto nasce dalla passione per il mikan e dal desiderio di valorizzare al massimo questo frutto straordinario.
Informazioni aggiuntive
Descrizione
l ponzu (ポン酢) è una salsa agrumata tradizionale giapponese, che unisce il sapore umami della salsa di soia all’acidità fresca degli agrumi.
Questo ponzu al mikan di Sowa Kajuen è arricchito con il 30% di succo di mikan (mandarino giapponese), estremamente dolce. Inoltre è abbinato a salsa di soia, aceto e succo di altri tre agrumi giapponesi: yuzu, daidai e ogonkan.
Il risultato è un ponzu armonioso e dolce. In questo ponzu, la dolcezza del mikan bilancia perfettamente l’acidità degli altri agrumi e la forza della salsa di soia.
Mite e delicato, questo ponzu è adatto anche ai bambini e si presta a molti usi in cucina. È ideale per accompagnare carni, che siano alla griglia, in fondue o in brodo. Inoltre è ottimo anche per condire verdure crude e carpacci di pesce, come i langoustine.
FAQ
Cos’è il ponzu?
Il ponzu (ポン酢) è una salsa agrumata tradizionale giapponese, a base di salsa di soia e succo di agrumi. È usata per condire carni, pesce e verdure.
Cosa rende speciale il ponzu al mikan di Sowa Kajuen?
Questo ponzu contiene il 30% di succo di mikan (mandarino giapponese). Tale quantità conferisce alla salsa un sapore dolce e fruttato. Questo sapore è bilanciato dall’acidità degli altri agrumi (yuzu, daidai, ogonkan) e dalla forza della salsa di soia.
Come si conserva il ponzu al mikan?
Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Dopo l’apertura, refrigerare e consumare entro 3 mesi.
Il ponzu al mikan è adatto ai bambini?
Sì, questo ponzu è molto mite e adatto anche ai bambini, grazie al suo sapore dolce e delicato.
Domande e risposte
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