Shincha gyokuro Hashihime di Ocha no Kanbayashi – 50g
Lo shincha gyokuro Hashihime di Ocha no Kanbayashi è un gyokuro del primo raccolto primaverile, dall’aroma intenso e sapore umami, ottenuto con il metodo dell’ombreggiatura. Disponibile in quantità limitatissima.
€ 26,00 Iva inclusa
Per gustare al meglio questo tè:
- Quantità: 6g di foglie per 150ml di acqua.
- Temperatura: 40-50°C.
- Tempo di infusione: 1,5 minuti.
Tipo: shincha gyokuro
Nome: Hashihime (箸姫)
Origine: Giappone (Uji, Kyoto)
Produttore: Ocha no Kanbayashi
Confezione: 50g
Disponibilità: quantità limitatissima
Prodotto dalla storica e rinomata azienda Ocha no Kanbayashi di Uji (Kyoto), questo shincha è il frutto di quasi 450 anni di maestria. La famiglia Kanbayashi, originaria di un potente clan della regione di Ayabe, si trasferì a Uji nel 1558 (era Eiroku) e da allora ha servito sia la corte imperiale che lo shogunato, diventando maestri del tè ufficiali durante l’epoca Edo. Oggi, guidata da Teruyo Kanbayashi-san, l’azienda continua a onorare l’eredità degli antenati, unendo tecniche tradizionali e moderne per preservare l’essenza del tè, il suo gusto, colore e aroma.
La zona di Uji, con il suo clima e terroir unici, è il luogo ideale per la coltivazione del tè. Qui, il monaco Myōe cominciò a coltivare il tè circa 800 anni fa, e da allora Uji è diventata sinonimo di tè di altissima qualità. Ocha no Kanbayashi seleziona foglie pregiate da ogni campo, valorizzando le caratteristiche uniche di ciascuna zona (come l’aroma del tè di montagna e il sapore intenso del tè coltivato lungo il fiume), per creare tè eccezionali.
Informazioni aggiuntive
Descrizione
Il gyokuro più pregiato del primo raccolto
Lo shincha (新茶), letteralmente “tè nuovo”, è un tè speciale creato usando solo le giovani foglie appena spuntate del primo raccolto primaverile. È il più fresco e pregiato dell’anno.
Questo raro shincha gyokuro Hashihime (箸姫) è un gyokuro, il tè verde giapponese in foglia di qualità più alta. Inoltre, a renderlo così speciale è il metodo dell’ombreggiatura (oishita saibai). Prima della raccolta, le piante di tè vengono coperte con teli scuri o stuoie per almeno 21 giorni.
Riducendo l’apporto di luce solare, la pianta produce più clorofilla, aminoacidi e altre sostanze, responsabili del sapore umami, ricco e complesso tipico del gyokuro. Il risultato è un tè dall’aroma incredibilmente intenso, dolce e allo stesso tempo rinfrescante.
FAQ
Cos’è lo shincha gyokuro?
Lo shincha gyokuro è un gyokuro del primo raccolto primaverile. Si crea usando solo le giovani foglie ombreggiate, il che lo rende il più fresco, pregiato e ricco di umami dell’anno.
Perché questo tè è così speciale?
Perché è un gyokuro di altissima qualità prodotto da Ocha no Kanbayashi. Le sue foglie ombreggiate per 21 giorni sprigionano un aroma intenso, dolce e rinfrescante.
Come si prepara?
Usate 6g di foglie per 150ml di acqua a 40-50°C e lasciate in infusione per 1,5 minuti per ottenere un tè perfetto.
Domande e risposte
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