l Norimaki mochi è un piatto tradizionale giapponese di mochi (torta di riso) condito con una glassa di soia dolce e salata e avvolto in un pezzo di alghe. Una salsa di soia dolce aggiuntiva può essere usata come salsa di immersione per il mochi.
Questo piatto è ottimo come spuntino o può essere gustato a colazione o per pranzo/cena.
In questa ricetta utilizzeremo il tofu soft, per avere dei mochi gustosi e leggeri.
Vi può durare 2 giorni in frigo.