Zaru Soba Starter Kit – tutto il necessario per la soba fredda
Il Zaru Soba Starter Kit è il modo più facile per preparare a casa la zaru soba, il piatto estivo giapponese per eccellenza. Include soba, alga nori, wasabi, mirin, sake per cucinare, salsa di soia, alga kombu e katsuobushi: tutto il necessario per una ricetta autentica.
Fascia di prezzo: da € 3,90 a € 14,50 Iva inclusa
Zaru Soba
E’ estate, fa caldo, e il pensiero di dover mangiare qualcosa di bollente come un ramen di sicuro non entusiasma tutti… Allora perchè non una buona zaru soba, spaghetti di grano saraceno freddi e perfetti per la stagione più afosa dell’anno?In pochi minuti avrete un piatto buono, semplice e fresco!
Ingredienti
Method
- Prepararte il mentsuyu. Mettete in un pentolino il mirin, il sake, la salsa di soia, il katsuobushi e l'alga kombu e portate ad ebollizione a fiamma media. A questo punto abbassatte la fiamma al minimo e lasciate sobbollire per 5 minuti. Spegnete la fiamma e lasciate raffreddare.Passate il tutto attraverso un colino a maglia fine per ottenere un brodo concentrato, chiamato "mentsuyu".
- Tagliate a fettine sottili la parte verde del cipollotto.
- Portate ad ebollizione l’acqua in una pentola. Cucinate la soba seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, scolatela e sciacquatela sotto l’acqua corrente fredda per evitare che gli spaghetti si attacchino tra loro.
- Scolate bene la soba e posizionatela sopra delle stuoiette di bambù (servono per raccogliere l'acqua e il brodo in eccesso).
- Per lo "tsuyu", il brodo in cui intingere la soba, diluite 90ml di mentsuyu concentrato con 270ml di acqua ghiacciata (per persona) e servite in ciotoline con bordo alto.
- Ricoprite la soba con dell’alga nori tagliata a striscioline sottili. Mettete il cipollotto e il wasabi in un altro piattino.
- Servite e mangiate intingendo la soba nel condimento e guarnendo a piacere con gli altri ingredienti!