Matcha Takenoshiro di Ocha no Kanbayashi – 30g
Il matcha Takenoshiro di Ocha no Kanbayashi è un matcha cerimoniale dalla texture vellutata e cremosa, con una naturale dolcezza e un umami ricco. Perfetto per chi cerca l’eccellenza nel matcha.
€ 35,00 Iva inclusa
Per gustare al meglio questo matcha:
- Quantità: 2-3g di matcha.
- Acqua: 60-80ml a 70-80°C (o fredda).
- Strumenti: frullino di bambù (chasen).
- Preparazione: frullate energicamente il matcha con l’acqua fino a ottenere una schiuma soffice e omogenea.
Tipo: matcha cerimoniale
Nome: Takenoshiro (竹の白, bambù bianco )
Origine: Giappone (Uji, Kyoto)
Produttore: Ocha no Kanbayashi
Confezione: 30g
La famiglia Kanbayashi, originaria di un potente clan della regione di Ayabe, si trasferì a Uji nel 1558 (era Eiroku) e da allora ha servito sia la corte imperiale che lo shogunato, diventando maestri del tè ufficiali durante l’epoca Edo.
Oggi, guidata da Teruyo Kanbayashi-san, l’azienda continua a onorare l’eredità degli antenati, unendo tecniche tradizionali e moderne per preservare l’essenza del tè, il suo gusto, colore e aroma.
La zona di Uji, con il suo clima e terroir unici, è il luogo ideale per la coltivazione del tè. Qui, il monaco Myōe cominciò a coltivare il tè circa 800 anni fa, e da allora Uji è diventata sinonimo di tè di altissima qualità.
Ocha no Kanbayashi seleziona foglie pregiate da ogni campo, valorizzando le caratteristiche uniche di ciascuna zona, per creare tè eccezionali.
Informazioni aggiuntive
Descrizione
Il bambù di Uji
Il matcha “Takenoshiro” (竹の白) è un matcha cerimoniale prodotto dalla storica azienda Ocha no Kanbayashi di Uji (Kyoto). Il suo nome, che significa “bambù bianco”, evoca la texture vellutata e cremosa che lo contraddistingue.
Questo matcha offre una naturale dolcezza e un umami ricco, con una delicata freschezza vegetale e sentori floreali che si uniscono armoniosamente. La sua schiuma verde giada e il sapore bilanciato lo rendono piacevole per qualsiasi amante del matcha.
L’azienda presta molta attenzione alla qualità delle foglie di tè: si procura la materia prima più pregiata da piccoli agricoltori locali e macina il tencha (foglie di tè ombreggiate essiccate) rigorosamente con macine in pietra, per garantire una texture fine e omogenea. Ogni sorso è un’esperienza sensoriale unica.
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