Matcha Tsukasanoshiro di Ocha no Kanbayashi – 30g
Il matcha Tsukasanoshiro di Ocha no Kanbayashi è un matcha cerimoniale dall’umami ricco e intenso e dalla texture cremosa. I suoi sentori freschi e floreali evocano i campi di tè di Uji.
€ 40,00 Iva inclusa
Per gustare al meglio questo matcha:
- Quantità: 2-3g di matcha.
- Acqua: 60-80ml a 70-80°C (o fredda).
- Strumenti: frullino di bambù (chasen).
- Preparazione: frullate energicamente il matcha con l’acqua fino a ottenere una schiuma soffice e omogenea.
Tipo: matcha cerimoniale
Nome: Tsukasanoshiro (司の白)
Origine: Giappone (Uji, Kyoto)
Produttore: Ocha no Kanbayashi
Confezione: 30g
La famiglia Kanbayashi, originaria di un potente clan della regione di Ayabe, si trasferì a Uji nel 1558 (era Eiroku) e da allora ha servito sia la corte imperiale che lo shogunato, diventando maestri del tè ufficiali durante l’epoca Edo.
Oggi, guidata da Teruyo Kanbayashi-san, l’azienda continua a onorare l’eredità degli antenati, unendo tecniche tradizionali e moderne per preservare l’essenza del tè, il suo gusto, colore e aroma.
La zona di Uji, con il suo clima e terroir unici, è il luogo ideale per la coltivazione del tè. Qui, il monaco Myōe cominciò a coltivare il tè circa 800 anni fa, e da allora Uji è diventata sinonimo di tè di altissima qualità.
Ocha no Kanbayashi seleziona foglie pregiate da ogni campo, valorizzando le caratteristiche uniche di ciascuna zona, per creare tè eccezionali.
Informazioni aggiuntive
Descrizione
L’eleganza di Uji
Il matcha “Tsukasanoshiro” (司の白) è un matcha cerimoniale prodotto dalla storica azienda Ocha no Kanbayashi di Uji (Kyoto). Il suo nome evoca la tradizione e l’eccellenza che lo contraddistinguono.
Questo matcha si distingue per il suo umami ricco e intenso, la sua texture cremosa e una delicata e naturale dolcezza. I suoi sentori freschi e floreali evocano i tranquilli campi di tè di Uji, culla della tradizione del tè giapponese. La sua schiuma color giada e il sapore elegante lo rendono perfetto per chi cerca un tè lussuoso e unico.
L’azienda presta molta attenzione alla qualità delle foglie di tè: si procura la materia prima più pregiata da piccoli agricoltori locali e macina il tencha (foglie di tè ombreggiate essiccate) rigorosamente con macine in pietra, per garantire una texture fine e omogenea. Ogni sorso è un’esperienza sensoriale unica.
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