Il Kuradashi Kesen miso bianco di Yagisawa Shoten è un miso bianco setacciato, caratterizzato da un sapore umami delicato e una lieve dolcezza. Consigliato per chi desidera ottenere una presentazione dal colore chiaro e gradevole, è ottimo per zuppe, verdure, carne e pesce.
Una confezione da 500g per portare in tavola la tradizione giapponese in modo raffinato.
Esaurito
Il Kuradashi Kesen Miso White di Yagisawa Shoten rappresenta l’essenza della tradizione giapponese del miso. Questo miso bianco, setacciato con cura, si distingue per il suo sapore umami delicato e una lieve dolcezza che lo rende versatile in cucina. La sua consistenza fine e il colore chiaro lo rendono ideale per chi cerca un tocco di eleganza nei propri piatti.
Yagisawa Shoten, fondata nel 1807 nella prefettura di Iwate, è un’azienda che ha saputo tramandare la sua passione per i condimenti tradizionali attraverso i secoli. Nonostante le sfide, come il terremoto del 2011, l’azienda ha continuato a produrre con la stessa dedizione, utilizzando ingredienti di alta qualità e metodi artigianali. In questo modo, ogni confezione di Kuradashi Kesen Miso White diventa un simbolo di resilienza e tradizione.
Il Kuradashi Kesen Miso White è un prodotto estremamente versatile. Grazie al suo sapore delicato e al colore chiaro, è perfetto per zuppe di miso, dove regala un gusto avvolgente senza alterare l’aspetto del piatto. Inoltre, si abbina magnificamente a verdure, sia cotte che crude, esaltandone i sapori naturali. È ottimo anche per carne e pesce, dove la sua dolcezza si sposa con la freschezza degli ingredienti.
Per esempio, può essere utilizzato per preparare una zuppa di miso tradizionale, dove il suo sapore delicato si fonde con il dashi e le alghe wakame. Allo stesso tempo, può essere spalmato su verdure grigliate o utilizzato come marinata per il pesce, aggiungendo una nota umami senza sovrastare gli altri sapori.
Per apprezzare appieno il sapore di questo miso, provate a preparare una zuppa di miso tradizionale. Innanzitutto, portate a ebollizione 500ml di dashi in una pentola. Aggiungete poi tofu a cubetti e alghe wakame reidratate. Spegnete il fuoco, e sciogliete due cucchiai di miso bianco Kuradashi Kesen nel brodo, mescolando fino a ottenere una consistenza omogenea. Infine, servite caldo. In questo modo, otterrete una zuppa dal sapore delicato e dal colore invitante, perfetta per ogni occasione.
Ingredienti: SOIA giapponese non OGM (26,3%), riso (26,3%), sale (12%), alcol (1%).
Confezione: Vasetto in plastica da 500g con cappello ermetico.
Provenienza: Rikuzentakata, Prefettura di Iwate, Giappone.
Produttore: Yagisawa Shoten (fondata nel 1807).
Abbinamenti consigliati: Zuppe di miso, verdure, carne, pesce.
Termine Minimo di Conservazione (TMC): 30/04/2027
Ogni confezione di miso bianco Kuradashi Kesen è un ponte tra Italia e Giappone. Scegliere questo prodotto significa sostenere un’azienda che ha saputo rinascere dalle avversità, continuando a produrre con passione e rispetto per la tradizione. Inoltre, è un modo per portare in cucina un sapore autentico, che unisce tradizione e innovazione.
