La salsa di soia affumicata senza glutine di Igeta Shoyu è una tamari prodotta senza frumento o additivi, affumicata per 40 minuti con legno di ciliegio. Questo processo conferisce alla salsa note affumicate intense che esaltano la sua rotondità. Fermentata per un anno, è perfetta per chi cerca un condimento artigianale e raffinato.
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€ 18,90 Iva inclusa
Questa salsa di soia affumicata è una tamari senza glutine, prodotta esclusivamente con fagioli di soia, sale e acqua, senza aggiunta di frumento o additivi. Dopo la fermentazione, la salsa viene affumicata per 40 minuti con legno di ciliegio, che le conferisce un aroma affumicato intenso e un sapore equilibrato. La fermentazione di un anno garantisce una profondità di gusto unica.
Fondata nel 1956 nella prefettura di Shimane, famosa per ospitare uno dei più antichi templi shintoisti del Giappone, Igeta Shoyu è una piccola azienda a conduzione familiare che produce salse di soia secondo metodi tradizionali. Il loro motto, “Con tutta la nostra forza”, riflette l’impegno nel creare salse autenticamente giapponesi che delizino chi le assaggia. Utilizzano riso giapponese, acqua di sorgente pura e ingredienti selezionati con cura, fermentando le salse in botti di cedro di Izumo per uno-due anni, per sviluppare aromi di rara complessità.
La salsa di soia affumicata senza glutine è ideale per:
– Antipasti gourmet: perfetta per accompagnare burrata con un filo d’olio d’oliva.
– Marinate: ideale per pesce, carne o tofu, per un sapore affumicato e profondo.
– Condimento: aggiunge una nota affumicata a insalate, zuppe o piatti di verdure.
– Cucina fusion: sperimentate con piatti occidentali per un tocco giapponese.
Ingredienti: fagioli di SOIA (origine non giapponese), sale, acqua.
Contenuto netto: 100ml.
Origine: Giappone (Shimane).
Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta. Dopo l’apertura, conservare in frigorifero e consumare entro 3 mesi.
Da consumarsi preferibilmente entro: 14/04/2027.
Cos’è la salsa di soia affumicata?
È una tamari (salsa di soia senza glutine) affumicata con legno di ciliegio, che le conferisce un aroma intenso e un sapore equilibrato.
Come si usa in cucina?
Perfetta per marinature, condimenti o antipasti. Provala con formaggi cremosi, pesce o verdure grigliate.
Quanto dura dopo l’apertura?
Conservare in frigorifero e consumare entro 3 mesi dall’apertura.
È adatta a celiaci?
Sì, è 100% senza glutine e prodotta senza frumento.
