Sencha Kabusecha Okumidori di Sueyoshi Tea- 100gr

Questo sencha è stato prodotto con l’apprezzata cultivar Okumidori. Fa parte della serie di Sueyoshi “Furusato no Hana”  (郷里の華 ). Il nome significa “fiore della città natale” ed è in grado di evocare un sentimento di nostalgia per la campagna giapponese, trasportandoci nei campi di tè della regione di Soo, a Kagoshima. Questo sencha è anche un “kabusecha”, ossia un tè che viene brevemente ombreggiato (10-14 giorni). L’ombreggiatura è un procedimento che consiste nel coprire le piante di tè, prima della raccolta, con dei teli scuri per ridurre l’apporto di luce solare e far produrre alle foglie più aminoacidi e altre sostanze responsabili del sapore umami. In più, la cottura a vapore intensa “fukamushi”, accentua ulteriormente l’aroma straordinario di questo tè! Questo kabusecha shincha offre un equilibrio armonioso di sapori, che unisce dolcezza, freschezza e umami.

A produrlo è la pluripremiata azienda a conduzione familiare Sueyoshi Tea, gestita da Mataki Tatefumi (3^ generazione di contadini). La sua filosofia è quella di offrire dei tè gustosi, coltivati con cura e rispetto dell’ambiente, a quante più persone possibili in modo da creare, proprio grazie a questa bevanda, connessioni profonde e uno stile di vita significativo.