La salsa di soia Yamasa è prodotta dal 1645 con metodi tradizionali e ingredienti di alta qualità. La confezione in bottiglia di vetro ricaricabile da 150ml la rende pratica e sostenibile. Ideale per esaltare il sapore di pesce, carne, verdure e piatti orientali, questa salsa è un must-have per ogni cucina.
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La salsa di soia Yamasa rappresenta una tradizione che dura da quattro secoli. Fondata nel 1645 da Gihei Hamaguchi, Yamasa Corporation ha continuato a produrre salsa di soia di altissima qualità per soddisfare i gusti dei clienti di ieri e di oggi. La città di Choshi, nella prefettura di Chiba, con il suo clima umido, le estati fresche e gli inverni miti, è il luogo ideale per la produzione di una salsa di soia dal sapore eccezionale. In questo modo, Yamasa ha mantenuto la sua tradizione di eccellenza, combinando tecnologie all’avanguardia con metodi di fermentazione tradizionali.
Nel 1864, la salsa di soia Yamasa è stata riconosciuta come la migliore qualità possibile dallo shogutato Tokugawa, ricevendo il marchio giapponese 「上」. Inoltre, nel 1895, Yamasa è stata scelta come fornitore ufficiale della famiglia imperiale giapponese. Questi riconoscimenti hanno consolidato il marchio come produttore di salsa di soia di altissima qualità.
Yamasa non si ferma mai nell’innovazione. Nel 2014, il team di ricerca e sviluppo ha introdotto la confezione “Drop of Freshness”, che blocca l’aria per prevenire l’ossidazione della salsa. Di conseguenza, la salsa mantiene il suo colore rosso rubino, segno distintivo di una salsa di soia deliziosa. Allo stesso tempo, Yamasa continua a sviluppare prodotti che soddisfano le esigenze dei consumatori moderni, senza mai compromettere la qualità.
La salsa di soia Yamasa è la scelta preferita da molti chef professionisti in tutto il mondo. Hiromitsu Nozaki, Grand Chef al Waketokuyama, afferma che la salsa di soia Yamasa è indispensabile nella cucina giapponese, poiché esalta l’aroma, il sapore e il colore di ogni piatto senza mascherare gli ingredienti. Per esempio, Mitsunori Sakamoto, Grand Chef al Sushimoto di Francoforte, utilizza la salsa di soia Yamasa per i suoi piatti di sushi e pesce bollito, apprezzandone il bilanciamento tra fragranza e profondità di sapore.
Per sperimentare la versatilità di questa salsa, provate a preparare i funghi grigliati con rafano giapponese grattugiato. Innanzitutto, pulite i funghi shiitake e i i funghi ostrica (Pleurotus ostreatus) con un panno umido e rimuovete le parti dure. Quindi, grigliateli a fuoco medio, iniziando con gli shiitake con le lamelle rivolte verso il basso. Girateli una volta che le lamelle si saranno asciugate e continuate la cottura fino a quando l’acqua in eccesso sarà evaporata. Infine, tagliate i funghi in pezzi facili da mangiare e conditeli con la salsa di soia Yamasa e rafano giapponese grattugiato. In questo modo, otterrete un piatto semplice ma ricco di sapore.
Ingredienti: Acqua, fagioli di SOIA, FRUMENTO, sale.
Confezione: Bottiglia in vetro ricaricabile da 150ml.
Provenienza: Choshi, Prefettura di Chiba, Giappone.
Produttore: Yamasa Corporation (fondata nel 1645).
Abbinamenti consigliati: Pesce, carne, verdure, piatti orientali, sushi, zuppe.
Termine Minimo di Conservazione (TMC): 06/04/2028
Ogni bottiglia di salsa di soia Yamasa è un ponte tra tradizione e innovazione. Scegliere questo prodotto significa portare in tavola non solo una salsa di soia di alta qualità, ma anche un pezzo di storia giapponese. Inoltre, la bottiglia in vetro ricaricabile riflette l’impegno di Yamasa verso la sostenibilità, permettendo di ridurre i rifiuti. Di conseguenza, diventa una scelta ideale per chi apprezza la qualità e la tradizione, senza rinunciare alla praticità.
