Tamaryokucha del Maestro Oyama “Kine” – 80gr

Eccezionale tamaryokucha 玉緑茶 (“tè verde gioiello”) prodotto dal vincitore del prestigioso “Prime Minister Award”, il Maestro Oyama, a Sonogi, nella prefettura di Nagasaki. Il tamaryokucha è un tè tradizionale del Kyushu meridionale. Le foglie subiscono una minore pressione durante la fase di arrotolatura, perciò hanno una forma leggermente arricciata.

“Kine” è un tè mono-origine di primo raccolto (first flush) in grado di esprimere la ricchezza del terroir di Higashi-Sonogi. I giardini di tè di Oyama si affacciano sulla baia di Omura e alla mattina sono sempre coperti da una leggera nebbia proveniente dal mare. E’ proprio questa nebbia “kine” che regala il caratteristico sapore umami e sapido a questo tè. “Kine”, infatti, si abbina egregiamente anche a piatti a base di verdura e pesce. Una gemma dell’azienda Ooyama Seichaen (fondata nel 1919).