Iscrizioni tramite modulo Google: https://forms.gle/Eqxi4XzfXboyHDx19

Iscrizioni tramite Eventbrite: https://www.eventbrite.it/e/345704731157/

 

Benvenuti ai corsi di cucina giapponese di Ikiya, creati in collaborazione con la chef Kinu Yukawa!

La lezione di  dolci giapponesi Ichigo Daifuku e Mochi gelato, si terrà mercoledì 13 luglio alle ore 19.30, su Zoom.

Costo: 30,00€ a persona + 10€ per la tessera Nipponbashi 2022

Cosa imparerete in questo corso?

Questa lezione è dedicata ad alcuni tra i dolci più amati e famosi del Giappone: i MOCHI! Impareremo a preparare il classico impasto di farina di riso glutinoso, morbido e gommoso chiamato “gyuhi”, la cremosa marmellata di fagioli azuki per il ripieno, detta “koshian”, e la variante estiva di questo dolcetto, i mochi gelato!

Le nostre lezioni si svolgono dal vivo, non sono video registrati.

Questo vi permette di cucinare in contemporanea alla chef e porle tutte le domande che volete.

Nello specifico, nella lezione dedicata ai Mochi imparerete:

  • Preparazione dell’anko 餡こ (marmellata di fagioli rossi azuki): il classico ripieno dei dolci giapponesi;
  • Gyuhi 求肥: il gyuhi è un tipo di mochi, più morbido ed elastico al tatto e di solito mangiato in occasioni speciali;
  • Strawberry Daifuku: è una variante del più famoso dolce giapponese, il mochi. A base di farina di riso, marmellata di fagioli rossi azuki e fragole fresche, è perfetto da accompagnare al tè pomeridiano o a una cena nipponica;
  • Mochi gelato con ripieno di gelato alla fragola: variante fresca e golosa dl classico mochi!

Quali sono le altre lezioni di cucina giapponese?

Scoprile tutte su https://www.ikiya.it/corso-base-di-cucina-giapponese-online/ e iscriviti prima che i posti finiscano!

Kinu, in diretta dalla sua cucina a Londra, vi insegnerà passo per passo tutti i segreti di queste ricette!

La lezione si svolgerà in inglese, con traduzione simultanea da parte di Elisabetta.

Chi è Kinu Yukawa?

https://www.instagram.com/deliciouslyjapanese/

https://www.youtube.com/channel/UCpbqoEY-wbys1LNy9KgD0aQ

Kinu Yukawa è nata e cresciuta nella città di Kobe, Giappone. Ha imparato le basi della cucina giapponese sin da piccola, grazie a sua nonna, una chef e imprenditrice di successo. Ha studiato cucina francese all’Ecole Ritz Escoffier per affinare le sue tecniche culinarie, continuando poi una formazione nella cucina tradizionale giapponese a Kyoto e Tokyo.

Kinu ha avuto per diverso tempo una sua rubrica di ricette per la rivista Foodie Magazine di Hong Kong, e attualmente vive a Londra. Contribuisce con ricette e articoli a progetti culinari, ed è insegnante di cucina al Japan Centre, la più grande food hall giapponese europea.

Come ci si iscrive alle lezioni online di Ikiya e che costo hanno?

Iscrizioni ai nostri corsi su Eventbrite o tramite modulo Google.

Le lezioni sono riservate ai nostri soci ordinari 2022, sarà quindi necessario tesserarsi, qualora non lo abbiate ancora fatto, ad un costo pari a 10,00€. La tessera associativa, oltre a permettervi di partecipare al corso, vi da anche moltissimi vantaggi (sconti online, dirette esclusive e così via).

Costo per lezione: 30,00€

Il costo comprende tutte le ricette, la lezione dal vivo con possibilità di fare domande, e l’invio della registrazione, così da poterla rivedere ogni qualvolta se ne abbia bisogno. Le registrazioni resteranno disponibili online per 6 mesi, dopodiché verranno cancellate.

Le lezioni si svolgono tutte su Zoom, una piattaforma online creata appositamente per meeting e webinar.

Una volta confermata la vostra iscrizione, riceverete via mail l’invito a partecipare.

Se non riesci ad essere online per il corso?

Nessun problema! Le lezioni verranno registrate e inviate via mail agli iscritti esterni. Se non potete partecipare non vi preoccupate, potrete rivederle quando volete!

Le registrazioni resteranno disponibili online per 6 mesi, dopodiché verranno cancellate.

Per gli ingredienti?

[Se volete una box con tutti gli ingredienti base per la cucina giapponese, abbiamo la Japadvisor Box]

Kinu prepara sempre una lista precisa di tutto quello che dovete procurarvi, che vi viene inviata circa 10 giorni prima della lezione. Noi di Ikiya selezioniamo gli ingredienti giapponesi e creiamo per voi delle box apposite.

Il tutto vi viene comunicato via mail per tempo, quindi non vi preoccupate e aspettate nostre comunicazioni!