Il Kuradashi Kesen miso rosso di Yagisawa Shoten si distingue per il suo delicato e dolce aroma, dove il sapore del miso e la dolcezza del kōji si fondono perfettamente. Ottimo per zuppe, verdure, carne e pesce, questo miso porta in tavola l’intensità della tradizione giapponese.
Una confezione da 300g per scoprire un sapore autentico e avvolgente.
Disponibile
€ 11,50 Iva inclusa
Il Kuradashi Kesen miso rosso di Yagisawa Shoten è un prodotto che incarna l’essenza della tradizione giapponese. Il suo delicato e dolce aroma nasce dall’equilibrio perfetto tra il sapore del miso e la dolcezza del kōji, un ingrediente chiave nella fermentazione. Questo miso rosso, ricco e avvolgente, è ideale per chi cerca un sapore intenso ma equilibrato, capace di esaltare ogni piatto.
Yagisawa Shoten, fondata nel 1807 nella prefettura di Iwate, è un’azienda che ha saputo preservare la sua eredità artigianale attraverso i secoli. Nonostante le difficoltà, come il terremoto del 2011, l’azienda ha continuato a produrre con la stessa passione, utilizzando ingredienti di alta qualità e metodi tradizionali. In questo modo, ogni confezione di Kuradashi Kesen miso rosso diventa un simbolo di resilienza e dedizione.
Il Kuradashi Kesen miso rosso è un prodotto estremamente versatile. Grazie al suo sapore intenso e dolce, è perfetto per zuppe di miso, dove regala una profondità di gusto senza sovrastare gli altri ingredienti. Inoltre, si abbina magnificamente a verdure, sia cotte che crude, esaltandone i sapori naturali. È ottimo anche per carne e pesce, dove la sua dolcezza si sposa con la freschezza degli ingredienti.
Per esempio, può essere utilizzato per preparare una zuppa di miso tradizionale, dove il suo sapore intenso si fonde con il dashi e le alghe wakame. Allo stesso tempo, può essere spalmato su verdure grigliate o utilizzato come marinata per il pesce, aggiungendo una nota umami senza sovrastare gli altri sapori.
Per apprezzare appieno il sapore di questo miso, provate a preparare una zuppa di miso tradizionale. Innanzitutto, portate a ebollizione 500ml di dashi in una pentola. Aggiungete poi tofu a cubetti e alghe wakame reidratate. Spegnete il fuoco, e sciogliete due cucchiai di miso bianco Kuradashi Kesen nel brodo, mescolando fino a ottenere una consistenza omogenea. Infine, servite caldo. In questo modo, otterrete una zuppa dal sapore delicato e dal colore invitante, perfetta per ogni occasione.
Ingredienti: SOIA giapponese non OGM (26,3%), riso (26,3%), sale (12%), alcol (1%).
Confezione: Vasetto in plastica da 300g con cappello ermetico.
Provenienza: Rikuzentakata, Prefettura di Iwate, Giappone.
Produttore: Yagisawa Shoten (fondata nel 1807).
Abbinamenti consigliati: Zuppe di miso, verdure, carne, pesce.
Termine Minimo di Conservazione (TMC): 30/04/2027
Ogni confezione di Kuradashi Kesen miso rosso è un ponte tra Italia e Giappone. Scegliere questo prodotto significa sostenere un’azienda che ha saputo rinascere dalle avversità, continuando a produrre con passione e rispetto per la tradizione. Inoltre, è un modo per portare in cucina un sapore autentico, che unisce tradizione e innovazione.
