La salsa Yakisoba Otafuku è un condimento tradizionale giapponese che unisce la dolcezza avvolgente dei datteri selezionati a un tocco aromatico di spezie, perfetto per dare vita a piatti come yakisoba, riso saltato e verdure saltate in padella. Questa salsa vegana, prodotta con ingredienti di qualità, è ideale per chi cerca un sapore autentico e bilanciato, capace di trasformare ogni ricetta in un’esperienza culinaria ricca e appagante.
La salsa Yakisoba Otafuku è un omaggio alla cucina giapponese, dove la dolcezza dei datteri si fonde con la profondità delle spezie per creare un condimento ricco e avvolgente. Ogni goccia di questa salsa porta con sé il sapore autentico dei piatti di strada giapponesi, rendendola perfetta non solo per gli yakisoba, ma anche per riso saltato, verdure e altre ricette creative. La sua consistenza densa e il suo profilo aromatico la rendono un ingrediente indispensabile per chi ama sperimentare in cucina.
Otafuku: una storia di passione e qualità
Fondata nel 1922 a Hiroshima come negozio all’ingrosso di sake e salsa di soia, Otafuku ha superato sfide storiche come la distruzione causata dalla bomba atomica durante la Seconda Guerra Mondiale. Nonostante tutto, l’azienda ha ripreso la produzione di aceto e ha continuato a innovare, introducendo nel 1950 la famosa salsa Worcestershire Otafuku, seguita dalla salsa Okonomi nel 1952. Oggi, Otafuku è uno dei principali produttori di salse giapponesi, conosciuto per la sua filosofia di non compromettere mai la qualità degli ingredienti e di valorizzare ogni goccia dei suoi prodotti.
La missione di Otafuku è condividere i sapori che amano in modo sano e responsabile, utilizzando ingredienti selezionati e processi produttivi eco-sostenibili. Il loro impegno per la qualità e l’etica ambientale li ha portati a espandersi anche in Nord America, dove continuano a produrre salse per marchi nazionali e privati.
Caratteristiche e usi in cucina
La salsa Yakisoba Otafuku è un condimento versatile e ricco di sapore, che si presta a molteplici usi in cucina. La sua dolcezza naturale, derivata dai datteri, si sposa perfettamente con la nota speziata, creando un equilibrio che esalta ogni piatto. Può essere utilizzata per preparare i classici yakisoba, dove i noodles assorbono il sapore intenso della salsa, o per dare un tocco orientale a riso saltato e verdure in padella. È anche un’ottima base per marinate o per arricchire salse fatte in casa.
Per un’esperienza autentica, provate a saltare in padella i noodles con verdure e carne o tofu, aggiungendo la salsa Yakisoba Otafuku a fine cottura per un risultato ricco e saporito.
Dettagli tecnici
Ingredienti: Acqua, melassa, zucchero, sale, salsa di SOIA (contiene SOIA), aceto di spirito, pasta di pomodoro, amido di mais modificato, pasta di cipolle, spezie, estratto di lievito, pasta di mele, estratto di carote, addensanti: E415, estratto di cipolle, funghi shiitake in polvere, aglio in polvere, succo di dattero concentrato, cipolla in polvere.
Origine: Giappone.
Confezione: Bottiglia da 422ml (500g).
Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta.
Da consumarsi preferibilmente entro: 10/04/2027.
Ricetta: Yakisoba classico con salsa Otafuku
Yakisoba
Yuko Fujita
La yakisoba è un piatto di facile preparazione, e assolutamente personalizzabile nella parte riguardante gli ingredienti freschi. E’ un piatto unico, quindi se preparate una cena giapponese potete tranquillamente servirla come pietanza principale, e i vostri ospiti non ne rimarranno di sicuro delusi!Come sempre, questa ricetta è tratta da “Recipes of Japanese Cooking” di Yuko Fujita.
4porzioniyakisobausate esclusivamente la yakisoba, non la soba (grano saraceno), perché sono due paste diverse tra loro, e la seconda non è adatta per essere saltata in padella
60grcarne di maiale tagliata a fettine sottili
5grgamberetti sakura essiccatiuna varietà di gamberetto molto piccola, possono eventualmente andare bene anche quelli nostrani
3fogliecavolo cappuccio
100grgermogli di soia
30grcarote
1auricularia polytricha grandeun fungo detto anche “orecchio di Giuda” o “morchella cinese”, recuperabile di norma in forma essiccata
2cucchiai da tavolaolio di semi
sale
pepe
OPZIONE 1: SALSA YAKISOBA GIA' PRONTA
4cucchiai da tavolasalsa yakisobala quantità è a vostra completa discrezione
Tagliate la carne in pezzi di circa 2cm, e conditeli con sale e pepe. Tagliate le foglie di cavolo cappuccio in rettangoli di circa 1cm di larghezza. Pelate la carota e tagliatela a listarelle sottili. Sciacquate i germogli di soia con abbondante acqua.Mettete in ammollo i funghi in abbondante acqua, per renderli più morbidi, e dopodiché tagliateli a listarelle sottili.
Versate in una padella antiaderente due cucchiai da tavola di olio di semi, scaldate il tutto a fuoco alto e poi aggiungete la carne e le verdure. Cucinate poi a fuoco medio.
Una volta che carne e verdure sono cotte, aggiungete la yakisoba precotta e saltate il tutto in padella. Se la yakisoba fa fatica a separarsi, aggiungete un po' di acqua per facilitare il tutto.
Aggiungete i gamberi e il condimento per yakisoba (salsa già pronta o quella fatta in casa), e saltate in padella in tutto.
Una volta che gli ingredienti si sono amalgamati, togliete da fuoco e servite su piatti singoli.
A piacimento, aggiungete sopra alla yakisoba le alghe aonori e il benishoga.
Se preparate la salsa yakisoba fatta in casa
Dopo che avete preparato la carne e le verdure, mescolate assieme tutti gli ingredienti per la salsa, e metteteli da parte fino al momento in cui dovrete aggiungerla.
Tips on tips
Per esaltare il gusto del piatto, saltate la yakisoba fino a che i noodles non risultano dorati da entrambi i lati.
Usiamo cookie per ottimizzare il nostro sito web ed i nostri servizi.
Funzionale
Sempre attivo
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferenze
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistiche
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
