Raro tè nero giapponese “Wa-koucha” prodotto nella famosa città di Yame (prefettura di Fukuoka).
Aroma robusto, dolce e fruttato, note tanniche e moscate, con un liquore rosso e corposo.
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Tè nero giapponese “Wa-koucha” prodotto nella famosa città di Yame (prefettura di Fukuoka).
In Giappone viene chiamato “wakoucha” (lett. “tè rosso giapponese”) un tè completamente ossidato. Per i tè neri si usano le foglie di primo o secondo raccolto, che vengono lasciate appassire per diverse ore, anche per un giorno intero. Segue quindi la rollatura che, spezzando le cellule della foglia, fa iniziare il processo di ossidazione (che dura qualche ora). Hanno foglie grandi e leggermente arricciate, aroma robusto, dolce e fruttato, note tanniche e moscate, con un liquore rosso e ricco di corpo.
E’ un tè molto raro in quanto, per tradizione, il Giappone è legato maggiormente alla coltivazione di tè verdi (circa il 98% della produzione annua).
Preparazione: 5gr / 250ml / 95°C / 60 secondi
Peso netto: 50gr
