Torta di tè giapponese oolong, creata con foglie di pianta selvatica “zairai” di primo raccolto (first flush), fortemente ossidate, originarie della regione montuosa di Enshu. Questo tè combina una delicata florealità con profonde note legnose e nocciolate, creando un’affascinante armonia di sapori. La pressatura ne esalta il profilo sensoriale, offrendo un sapore pieno e persistente.
Esaurito
Torta di tè giapponese oolong, creata con foglie di pianta selvatica “zairai” di primo raccolto (first flush), fortemente ossidate, originarie della regione montuosa di Enshu. Questo tè combina una delicata florealità con profonde note legnose e nocciolate, creando un’affascinante armonia di sapori. La pressatura ne esalta il profilo sensoriale, offrendo un sapore pieno e persistente.
Conservazione: questa torta è adatta alla stagionatura a lungo termine.
Peso netto: 100gr
Origine: Isagawa, pref. Shizuoka, Giappone
Raccolta: 5/2023 Pressatura: 11/2023
Preparazione:
Temperatura dell’acqua: 80-90°C Quantità di foglie: 5 gr x 200 ml di acqua Tempo di infusione: 30 sec.
E’ possibile fare numerose infusioni con le stesse foglie, aumentando la temperatura dell’acqua e riducendo la durata dell’infusione.
